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<title>Poncha</title>
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<p><b>Poncha</b> ist ein traditionelles Getränk auf <a href="Madeira" title="Madeira">Madeira</a>. Es besteht typischerweise aus <i><a href="Aguardente" class="mw-redirect" title="Aguardente">Aguardente</a> de cana-de-açúcar</i>, einem madeirischen <a href="Brennen_(Spirituosen)" title="Brennen (Spirituosen)">Brand</a> aus <a href="Zuckerrohr" title="Zuckerrohr">Zuckerrohrsaft</a>, <a href="Bienenhonig" class="mw-redirect" title="Bienenhonig">Bienenhonig</a> (seltener <a href="Melasse" title="Melasse">Melasse</a> oder <a href="Rohrzucker" title="Rohrzucker">Rohrzucker</a>) und einheimischen <a href="Orangen" class="mw-redirect" title="Orangen">Orangen</a> und/oder <a href="Zitrone" title="Zitrone">Zitronen</a> in einem wechselnden Mischungsverhältnis von etwa einem Drittel.
</p><p>Die Poncha wird traditionell mit einem speziellen, „Caralhinho“ genannten Quirl angemischt, der in den auf Poncha spezialisierten Gastwirtschaften öfter auch in vergrößerter Form über der Theke aufgehängt ist.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ursprung">Ursprung</h2></div>
<p>Der Name entspringt – wie auch <a href="Punsch" title="Punsch">Punsch</a> – dem indischen Begriff für „fünf“. Im 19. Jahrhundert war Poncha auf Madeira ein verbreitetes Getränk unter den madeirischen Familien.
</p>
<p> Das Getränk soll seinen Ursprung in den Bemühungen portugiesischer Seefahrer des 16. Jahrhunderts haben, Zitronen als Mittel gegen <a href="Skorbut" title="Skorbut">Skorbut</a> für die langen Seereisen zu konservieren. Dazu wurde der Zitrone der seit Ende des 15. Jahrhunderts auf Madeira produzierte Zuckerrohrbrand zugesetzt. Ähnliche Ansätze verfolgt das Zusetzen von hochprozentigem Alkohol bei <a href="Madeira_(Wein)" title="Madeira (Wein)">Madeirawein</a> oder <a href="Portwein" title="Portwein">Portwein</a>.
</p><div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschützte_geografische_Angabe"><span id="Gesch.C3.BCtzte_geografische_Angabe"></span>Geschützte geografische Angabe</h2></div>
<p>Im Februar 2008 wurde <i>Poncha da Madeira</i> als <a href="Gesch%C3%BCtzte_geografische_Angabe" class="mw-redirect" title="Geschützte geografische Angabe">geschützte geografische Angabe</a> in der <a href="Europ%C3%A4ische_Union" title="Europäische Union">EU</a> registriert, wodurch Produktion und Vermarktung des Getränks reguliert werden.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Danach darf diese Bezeichnung nur für Produkte von den Inseln Madeira und <a href="Porto_Santo" title="Porto Santo">Porto Santo</a> verwendet werden.<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zur Herstellung muss Zuckerrohrbrand aus Madeira verwendet werden, der mit der geschützten geografischen Angabe <i>Rum da Madeira</i> ausgezeichnet ist.<sup id="cite_ref-:0_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das Gesamtprodukt muss den auf Madeira traditionellen sensorischen Eigenschaften entsprechen.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varianten">Varianten</h2></div>
<p>Neben dem unter Verwendung von Orangen (<i>Poncha regional</i>) oder Zitronen (<i>Poncha pescador</i>) hergestellten Getränk werden auch Varianten mit <a href="Tangerine_(Frucht)" title="Tangerine (Frucht)">Tangerinen</a>- oder <a href="Maracuja" class="mw-redirect" title="Maracuja">Maracujasaft</a> angeboten.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Poncha ist auch in Flaschen erhältlich.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/details/EUGI00000014240"><i>eAmbrosia: Poncha da Madeira.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 13. September 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APoncha&rft.title=eAmbrosia%3A+Poncha+da+Madeira&rft.description=eAmbrosia%3A+Poncha+da+Madeira&rft.identifier=https%3A%2F%2Fec.europa.eu%2Fagriculture%2Feambrosia%2Fgeographical-indications-register%2Fdetails%2FEUGI00000014240"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-:0-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/geographical-indications-register/eambrosia-public-api/api/v1/attachments/66061"><i>Transmission of an established geographical indication of spirit drinks Poncha da Madeira EU No: Submitted on 22-12-2017 PGI.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 13. September 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APoncha&rft.title=Transmission+of+an+established+geographical+indication+of+spirit+drinks+Poncha+da+Madeira+EU+No%3A+Submitted+on+22-12-2017+PGI&rft.description=Transmission+of+an+established+geographical+indication+of+spirit+drinks+Poncha+da+Madeira+EU+No%3A+Submitted+on+22-12-2017+PGI&rft.identifier=https%3A%2F%2Fec.europa.eu%2Fgeographical-indications-register%2Feambrosia-public-api%2Fapi%2Fv1%2Fattachments%2F66061"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.timeout.com/madeira/bars-and-pubs/four-types-of-madeira-punch-poncha-you-need-to-try">https://www.timeout.com/madeira/bars-and-pubs/four-types-of-madeira-punch-poncha-you-need-to-try</a></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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